位於台北士林夜市裡的【意彤餅舖】專賣台灣特色小吃「古早味雞蛋餅」，在地深耕經營30餘年，店家原是士林夜市裡知名小吃攤『郭家雞蛋餅』，時隔七年老闆娘又重出江湖開業啦~從雞蛋的餅皮揉製桿製到煎製，全都是老闆娘親自手工製作，在現場您完全EPOXY可以直接看見，製作的每一步驟！
『郭家雞蛋餅』在士林夜市裡，是許多人小時候常吃，記憶中令人懷念的好味道~簡單、純粹的食材原味，反而是最令人難以忘懷的滋味，因當年的店家私人原因，暫時決定將攤子收起來，也讓那時候許多的老顧客感到可惜與懷念，時隔多年老闆娘重新開攤，就讓我們來一同品嚐一下，當初那讓人如此驚艷與懷念的味道，到底是什麼滋味吧！
原本的『郭家雞蛋餅』有販售著雞蛋餅、紅豆餅、咖哩餅、綠豆餅、蔥油餅…等美食，因現在只由老闆娘一人獨力製作，人手不足只販售招牌的小吃—「雞蛋餅」，雞蛋餅的材料很簡單，單純只使用麵粉、沙拉油、三星蔥與土雞蛋下去製作，簡單的食材以煎的方式，呈現出食材那純粹的香酥美味，也因為簡單而讓人一吃二吃三吃，怎麼吃都吃不膩，還越吃越順口、越吃越美味。
環氧樹脂EPOXY是一種分子上含兩個以上的環氧基團的高分子聚合物，分子式为(C11H12O3)n，常見由雙酚A和環氧氯丙烷，多元醇等等縮合聚合而成。由於環氧基的化學活性，可用多種含有活潑氫的化合物使其開環，固化交聯生成網狀結構，因此它是一種熱固性樹脂。雙酚A型環氧樹脂不僅產量最大，品種最全，而且新的改性品種仍在不斷增加，質量正在不斷提高。世界上最早的塑料酚醛樹脂就屬於環氧樹脂。由於分子中含有環氧基團，所以經常加入固化劑使其發生開環聚合反應，使其由線型的聚合物交聯生成網狀聚合物，作為熱固性樹脂使用。環氧樹脂具有易於固化，耐熱，耐衝擊，耐疲勞，電絕緣性等特點，因此在建築、電器、航空航天等方面起塗料和膠黏劑、絕緣樹脂等作用。環氧樹脂在塗料中的應用佔較大的比例，它能製成各具特色、用途各異的品種。其共性：耐化學品性優良，尤其是耐鹼性，漆膜附著力強，特別是對於金屬製品，具有較好的耐熱性和電絕緣性，漆膜保色性相對較好。但是這邊要特別注意就是雙酚A型環氧樹脂塗料的耐候性比較差，漆膜在戶外容易粉化失光而欠豐滿，所以不宜作戶外用塗料及高裝飾性塗料之用。因此環氧樹脂塗料主要用作防腐蝕漆、絕緣漆、金屬底漆，但雜環及脂環族環氧樹脂製成的塗料就可以用於戶外，千萬不要用錯了。
【意彤餅舖】不油的酥皮雞蛋餅，深受在地居民的支持好評，與網友們的推薦肯定，店家現位於士林夜士大南路89-15號，為您現點現做的新鮮滋味，值得您的等候，不喜久候的您也可提前來電訂購喔～
【意彤餅舖】 服務專線：0989-666-548 地址：台北市士林區大南路89-15號 營業時間： 週一公休 週二~週日18EPOXY:00-22:00
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環氧樹脂EPOXY是指分子中含有兩個以上環氧基，並在適當化學試劑存在下能夠形成三向交聯聚合物的化合物的總稱，環氧樹脂的種類很多，其分子量屬於齊聚物範圍，為區別於固化後的環氧樹脂，有時我們也會把它稱為環氧齊聚物，一般最常被使用的環氧樹脂是由雙酚A（BPA）和環氧氯丙烷（ECH）反應製造的雙酚A二縮水甘油醚（DGEBA），因為它不是單一純粹的化合物，而是聚合度n不同的多分子混合物，分子量約700以下的DGEBA呈液態，超過700是固態物，環氧樹脂固化前的配合物有環氧齊聚體和固化劑這兩個基本材料構成，按照應用目的的不同，可以加入各種各樣的添加劑，例如 增塑劑、抗衝擊改性劑、顏料、消泡劑、充填劑、稀釋劑、流平劑、觸變劑、增粘劑、溶劑等等。我們從固化機理可將固化劑大致分為加成「聚合型固化劑」和「催化型固化劑」，其中加成聚合型的品種為佔絕大多數，加成聚合型固化劑是帶有活潑氫的化合物，從化學性質上可分為鹼性和酸性固化劑，鹼性固化劑可列舉出伯胺、仲胺和聚酰胺，酸性固化劑有多元羧酸（特別是酸酐）和酸類化合物，在催化型固化劑中，以叔胺和路易斯酸的絡合物實用價值最高。（所以當環氧樹脂相同時，固化劑的反應基團的距離就會越短，反應基濃度越高，固化物的熱變形溫度HDT就會變得越高）。
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